UniAgri联合农商交易品种——鹰嘴豆介绍
鹰嘴豆是UniAgri联合农商现货交易所（关联欧农供应链ok farm）核心购销品种之一，依托平台合规交易体系与数字化服务，为全球农产品交易者、厂商、贸易商及终端用户提供安全、高效的鹰嘴豆现货贸易渠道。作为世界上栽培历史最悠久的豆类作物之一，鹰嘴豆学名Cicer arietinum，别称鸡心豆、桃尔豆，因籽粒酷似鹰嘴而得名，兼具极高的营养价值与稳定的市场流通价值。
一、品种核心特征
鹰嘴豆籽粒呈不规则椭圆形，一端带有标志性弯钩状凸起，表皮颜色以浅黄、米白、浅褐色为主，表面光滑且带有细微纹理。干豆质地坚硬，经浸泡煮熟后体积可膨胀1.5-2倍，口感软糯绵密。按籽粒大小可分为大粒型（直径约1厘米，适合鲜食、蒸煮、零食制作）和小粒型（直径0.5-0.8厘米，适配面粉加工、豆泥制作及饲用）两类，均为UniAgri平台主流交易标的。
二、核心产地与品质保障
鹰嘴豆喜温暖干燥气候，耐贫瘠、抗旱性强，全球主产区集中于印度、土耳其、巴基斯坦等国家；在国内，新疆木垒县作为“中国鹰嘴豆之乡”，种植面积稳定在12万亩左右，总产量超1.5万吨，所产鹰嘴豆因独特的光照与土壤条件，颗粒饱满、营养富集，植物蛋白含量最高可达23.5%，是UniAgri平台优选的核心货源。平台严格筛选产区货源，确保交易鹰嘴豆符合国家地理标志保护产品标准，品质可追溯。
三、营养价值与应用场景
鹰嘴豆被誉为“营养黄金豆”，营养密度远超普通豆类：蛋白质含量达20%-25%，含人体必需的8种氨基酸；脂肪含量仅2%-3%，以不饱和脂肪酸为主；膳食纤维含量10%-15%，兼具饱腹与促肠道蠕动功效，同时富含钙、铁、钾、镁及维生素B族、维生素E等微量元素。其应用场景广泛，可直接蒸煮、煲汤、制作零食，也可加工为鹰嘴豆粉、鹰嘴豆泥（Hummus）、植物蛋白制品等，覆盖食品加工、餐饮、零售等多个领域，市场需求持续增长。
四、UniAgri平台交易优势
作为UniAgri联合农商重点推广的农产品交易品种，鹰嘴豆交易依托平台多重核心优势，保障贸易高效合规：
合规资质保障：平台持有全新省级批文，鹰嘴豆现货交易流程合规，全程受监管；
资金安全无忧：正规对接工商银行结算系统，实行银行第三方监管，交易资金安全有保障；
交易模式创新：采用工厂、贸易商、终端用户、消费端四方云端贸易模式，实现鹰嘴豆购销价格公开、买卖公平、履约有保障，助力厂商按需接单、贸易商减少库存、终端用户加快货物流转；
便捷交易工具：提供手机APP与电脑行情分析客户端双端下载，支持实时查看鹰嘴豆行情、快速完成交易操作；
配套服务完善：平台与国内知名物流企业合作，拥有独立商品托管交收仓库，保障鹰嘴豆仓储、运输便捷高效，同时为代理及交易者提供专人客服、手续费返佣等优质服务。
未来，UniAgri联合农商将持续深耕鹰嘴豆等优质农产品现货交易，依托数字经济赋能，推动鹰嘴豆产业上下游精准对接，助力建设辐射全国、具备核心竞争力与定价功能的国际化农产品交易市场。
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